jogo online do tigrinho Cozinhar com sebo bovino volta à moda, mas especialistas dizem que ingrediente não é saudável

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Will Burgess acha que suas batatas fritas têm um sabor melhor agora que as frita em banha de boi. Mas ele não está usando a gordura animal pelo sabor.jogo online do tigrinho

Burgess， 36， dono de um pequeno restaurante que serve tacos e comida de rua em Middletown， Rhode Island， diz que sentiu uma "obrigação moral e ética" de mudar seu cardápio no início deste ano. Ele chegou a essa conclusão após ler que óleos de sementes， como o óleo de canola que usava para cozinhar suas batatas fritas e chips de tortilla， poderiam ser prejudiciais à saúde.

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O sebo， diz ele， é um óleo de fritura mais saudável e "natural".

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O sebo de carne bovina， um tipo de gordura derretida， foi um item básico nas cozinhas domésticas e de fast-food dos Estados Unidos durante grande parte do século 20， antes de cair em desuso devido aos seus altos níveis de gordura saturada. Agora， está voltando à moda.

Em um segmento da Fox News em 11 de março， o secretário de saúde， Robert F. Kennedy Jr.， celebrou a rede de alimentos Steak 'n Shake， com sede no Meio-Oeste， por se comprometer a fritar seus anéis de cebola， tiras de frango e batatas fritas em 100% de sebo de carne bovina.

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Supermercados sofisticados estocam produtos como chips de tortilla e barras de proteína feitas com banha de boi. Nas redes sociais， influenciadores derretem sebo de carne bovina em suas cozinhas， fazem chocolates de sebo e até o esfregam no rosto.

Mas médicos e especialistas em nutrição concordam amplamente que usar sebo de carne bovina no lugar de óleo vegetal é um erro.

Como chegamos aqui

Gorduras como o sebo de carne bovina (e seu equivalente à base de porco， a banha de porco) já foram os óleos de cozinha preferidos dos americanosjogo online do tigrinho， diz Kevin Klatt， cientista nutricional e dietista da Universidade da Califórnia， Berkeley.